[Challenge100] 夏の最終便、山芋を満喫

快晴だった昨日、今季の最終便となる山芋を収穫しました。

山芋はせっかく種芋を義父から送ってもらったものの、発芽直後にその芽を根切り虫だかなんだかに切られてしまって心配しましたが、結局2株が順調に成長してくれました。今月に入ってからもツヤツヤのハート型の葉っぱを茂らせていましたが、先日の寒波より枯れはじめてきたことから、掘り起こすことにしました。

かなり外側から慎重に掘り進めていったところ、画像のような感じで出てきてくれました。根の張り出しが凄いです。種芋はすっかり役目を終えて黒くシワシワになっていました。

2株分でこれだけ穫れました。量ってみると全部で4.1kg、かなりの量です。ポカポカ陽気に芋掘りと開墾で暑いくらいだったので、お昼はこの山芋をすりおろして「とろろうどん」とシャレこみました。ダシで割らない100%山芋状態に、海苔と先日安曇野で入手したワサビを乗せて頂きましたが、かき混ぜるとうどんが全て持ち上がるくらいのねばりと濃厚で鮮烈な味にもうサイコーです。2人前おろしてもせいぜい150〜180g程度ですから、残りの山芋は段ボール箱に敷き詰めた籾殻の中に埋め込んでおきました。

午後は納屋に干しておいた黒豆を持ってきて、サヤを割ってみたところ、い〜い感じで黒くなっています。この日は1/3ほど取り出しましたが、正月にも活躍してくれそうで楽しみです。

春夏の作物が全て終了し、南側の畑は先日頂いた豆しか植えていないので、春までの間はまた開墾です。雑草が出て来る頃までになんとかもう2面増やして、来年からは4面を年間通してフルに回していきたいところ。冬は蚊がいなくて雑草も伸びないうえ、運動にもなって体も温まるので言うことなしです。土を掘ったりしているときは無心になれるのもいいですね…って、あやうく本職を忘れそうでした。もはや半農半デザ…